Su sabor amargo y desabrido hace que sea poco apetecido para nuestro paladar, sin embargo, este tipo de chocolate podría traer beneficios para nuestra salud.
¿Qué es el chocolate sin azúcar?
Hasta hace muy poco el chocolate era considerado un alimento alto en calorías, esto se debe a que desafortunadamente, debido a los procesos e ingredientes utilizados en la elaboración del chocolate (azúcar, leche y otros ingredientes altamente refinados con un alto contenido calórico) era visto como “comida chatarra”.
Pero un chocolate puede ser tan saludable como uno quiera, ya que la base debe ser el cacao, un fruto con altísimos atributos nutricionales, y si se remplaza el azúcar y los ingredientes ultra procesados y de baja calidad por unos saludables, podemos potencialidad nuestra salud sin necesidad de sacrificar el sabor que tanto nos gusta del chocolate.
¿Cuántas calorías tiene el chocolate sin azúcar?
Al “ahorrarnos” las calorías del azúcar, este alimento puede llegar a tener aproximadamente un 30% menos calorías que un chocolate tradicional. Es decir que contiene cerca de 420 calorías que corresponde al cacao. 180 calorías menos que un chocolate normal.
¿Qué beneficios trae para nuestro cuerpo el chocolate sin azúcar?
Recientemente, se han realizado más investigaciones sobre los atributos nutricionales y de salud del cacao y el chocolate. El consumo regular de cacao puede mejorar el estado de ánimo general de una persona y combatir los síntomas relacionados con la depresión, lo que lleva a una mejor calidad de vida. Según estudios, algunos componentes en el cacao pueden ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares y reducir el riesgo de cáncer. Es un alimento altamente antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres y pueden llegar a inhibir la oxidación de lipoproteínas de baja densidad (colesterol LDL) asociadas con enfermedades del corazón.
¿Cuál es el chocolate más sano y saludable?
Es ideal buscar un chocolate que haya sido producido con cacao fino de aroma, es un tipo de cacao de mejor calidad. Busca un chocolate que tenga un alto contenido de cacao (mayor al 70%) y preferiblemente que sean sin azúcar, endulzados con algún edulcorante natural, pero preferiblemente cero calorías.
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